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沖縄の食材を食べよう

豊かな大地が育んだ栄養たっぷりの沖縄食材を楽しむ!

その土地ならではの食を楽しむのも旅の楽しみの一つ。ミネラル豊富な土壌で育てられた県産の島野菜には、暑い沖縄の夏を乗り切るパワーが秘められています。
沖縄で昔から「ぬちぐすい(命の薬)」として家庭料理で使われてきた島野菜や、南国を思わせるフルーツ、あぐーなどの県産ブランド肉、イラブチャーなどのカラフルな色の魚。沖縄の太陽(ティーダ)の恵みを浴びて育った県産食材を使った料理を味わいましょう。

代表的な島野菜
■ゴーヤー(苦瓜)
苦み成分のモモルデシンが食欲を促進。トマトの5倍と言われるビタミンCは加熱にも強く疲労回復に効果的。カリウムは、塩分を排出し血圧上昇やむくみ解消に効果的。
■ナーベーラー(糸瓜・へちま)、モーウイ(赤瓜、越瓜・エッカ)
カリウムやカルシウムなどのミネラル類やビタミンCが含まれ利尿作用があります。夏バテに効果的。
■シブイ(冬瓜・とうがん)
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が便秘解消に理想的なバランスで含まれています。
■青パパイヤ
パパインのたんぱく質分解酵素は肉類などの食べ過ぎによる胃もたれを防ぎます。たんぱく質以外にも脂質、糖質を含めた3大栄養素の全てを分解する酵素が含まれており、熟したパパイヤの約10倍の量の酵素が含まれています。
その他

▶「おきなわ食材図鑑」

▶「沖縄まるわかり」グルメ

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1955年創業の老舗ホテルです。2011年9月に国際通り近く一銀通りに移転オープン、全5室の小さなホテルで隠れ家のような趣をただよわせています。ロビーには沖縄の染織物や焼物、ガラスとい...

沖縄の食材を食べよう 沖縄の食材を食べよう 沖縄素材でキレイになる 本島南部(那覇市)

初体験の旨さ!!美味しさと安全性にこだわったあぐーと野菜ソムリエが厳選した有...

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沖縄の食材を食べよう 本島南部(那覇市)

沖縄で一番美味しい県産豚の「やんばる島豚あぐー」のしゃぶしゃぶと七輪焼をメイ...

美味しくてヘルシーな『やんばる島豚あぐー』のしゃぶしゃぶと七輪焼をメインに話題のレタスしゃぶしゃぶも楽しめます。100種類以上の泡盛を取り揃え、日本酒や焼酎やワインなどありそのシーンに...

沖縄の食材を食べよう 本島南部(那覇市)

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落ち着きのある木目調の店内と、細やかで洗練されたおもてなしはお客様のあらゆるシーンを上品に彩ります。 ご接待やご歓談のお席に、ぜひご利用くださいませ。

沖縄の食材を食べよう 本島南部(那覇市)

琉球在来種あぐー豚の専門店。 豊かな珊瑚礁が広がる沖縄西海岸・恩納村、サン...

リゾート観光地恩納村、近隣ホテルから徒歩3分の当店。 琉球在来黒豚あぐーをメインに、1Fでは炭火焼肉、又は、しゃぶしゃぶを。2F席ではステーキをご案内しています。 おすすめは、備長...

沖縄の食材を食べよう 本島北部

石垣牛と島野菜。ハレの日に。

国際通りより徒歩9分、美栄橋より2分。 石垣牛をメインに久米島産車海老、あぐー豚、島野菜など県産食材を主に ゆったりとした鉄板前カウンター、個室をご用意してスタッフ一同お待ちしており...

沖縄の食材を食べよう 本島南部(那覇市)

沖縄の元気がいっぱいの牧志公設市場に行こう ※仮市場(旧にぎわい広場)に移...

国際通りから牧志公設市場に入ると、沖縄のあらゆる食材が所狭しと並べられています。 沖縄では市場を「マチグヮー」と呼びます。 マチグヮーの主人公は元気なアンマー(お母さん)たち。 ...

沖縄の食材を食べよう 雨や梅雨でも楽しめる施設 本島南部(那覇市)

”天ぷら”で有名な奥武島の新名所

車で渡れる奥武島は、人気の沖縄風天ぷら屋さんがあるドライブスポットとして有名ですが、2014年に奥武島体験交流施設「奥武島いまいゆ市場」がオープン。島のウミンチュ(漁師)が水揚げしたイ...

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うまんちゅ(多くの人々)が集う、糸満の台所的存在

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沖縄の食材を食べよう 本島北部

無料送迎】ご宿泊先~田芋間を無料で!無添加白濁の水炊き鍋!海が見える店内,全...

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沖縄の食材を食べよう 本島北部

古民家でやんばる島豚アグーを贅沢に食す!

フクギ並木に佇む古民家のお食事処。やんばる島豚あぐーや採れたての海ぶどう、農家さんの顔の見えた島野菜をご堪能下さい。

沖縄の食材を食べよう 古民家で遊・食・泊 本島北部

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 毎年訪れるイタリアの家庭での研修や色々な国を食べ歩いたシェフの経験をもとに、季節の沖縄素材を中心に使ったオリジナルのイタリアンフレンチベースのカフェ。    地元の漁港の仲買いの権利...

沖縄の食材を食べよう 本島南部(那覇市以外)

沖縄の太陽の恵みうけた地元のとれたて食材を使った安心・安全・美味しい料理をご...

“地産地消”をモットーに、昼はランチバイキング、夜は中華のオーダー制バイキングをご提供しております。 ランチは、地元の旬な食材を盛り込んだ料理をご用意。やんばる野菜を使った野菜のしゃ...

沖縄の食材を食べよう 本島北部

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